Céréales – La base de nombreux aliments sur nos tables

Nous consommons presque quotidiennement des céréales transformées. Au petit déjeuner sous forme de pain, beurre et lait, à midi sous forme de pâtes ou de viande et le soir éventuellement sous forme de gâteau.

Pendant le processus de croissance et de murissement des céréales qui s’étale sur plusieurs mois, les céréaliculteurs suisses en prennent bon soin. Le centre collecteur prend en charge cette denrée précieuse après la récolte par les paysans et entrepose les grains jusqu’au moment de la vente.