15.10.2019 - Pressemitteilung VGS - Selbstversorgung mit inländischem Hochproteinweizen gesichert
Jährlich werden Tausende Tonnen Fertigbackwaren, meist tiefgekühlt, importiert und verkauft. Für die in der Schweiz selbst produzierten Tiefkühlbackwaren, benötigen die Hersteller einheimischen Hochproteinweizen, wenn die Produkte in den Genuss des Schweizer Kreuzes als Qualitätsmerkmal kommen sollen.
Der Markt wird von importierten Fertigbackwaren bedrängt. Die Selbstversorgung mit Hochproteinweizen wird so zum kritischen Erfolgsfaktor.
Umso erfreulicher ist es, dass die Erntemenge an Hochproteinweizen nun im dritten Jahr in Folge die Selbstversorgung sichern kann.
Die einheimischen Qualitätsrohstoffe bilden die Grundlage für die von der Branche geforderte Inwertsetzung Schweizerischer Backwaren.